Почти все из нас не только лишь думают, да и по мере сил хлопочут о экологии: приобретают экосумки заместо пакетов, тканевые салфетки взамен картонных, даже железные бутылки заместо пластмассовых. Те, для кого забота о окружающей среде стала стилем жизни, приветствуют климатическую диету. Что же это все-таки за диета (Диета — совокупность правил употребления пищи человеком или другим живым организмом)?
Эта диета (Диета — совокупность правил употребления пищи человеком или другим живым организмом) ориентирована не только лишь в помощь экологии, да и на укрепление здоровья. При соблюдении климатической диеты (Диета — совокупность правил употребления пищи человеком) не придется придерживаться точного меню, соблюдать строгие правила. Эта система питания помогает уменьшить углеродный след, оставляемый современным человеком. Проще говоря, при соблюдении климатической диеты (Диета — совокупность правил употребления пищи человеком) употребляют продукты, не наносящие вреда окружающей экологии. При выращивании, производстве, переработке и транспортировке товаров происходит много выбросов углекислого газа.
При соблюдении климатической диеты (Диета — совокупность правил употребления пищи человеком) предлагается отдавать предпочтение растительным продуктам, имеющим наиболее маленький углеродный след, чем продукты звериного происхождения. Мясные продукты рекомендовано есть как можно пореже, совершенно отрешаться от их не призывают. Приверженцы экологической диеты (Диета — совокупность правил употребления пищи человеком) говорят, что говядина и баранина числятся самыми неэкологичными видами мяса и рекомендуют поменять их на курицу.
С овощами и фруктами тоже не все просто. Лучше выбирать сезонные дары природы, также те, которые выращены в вашей местности. Овощи, попадающие на прилавки наших магазинов из далеких государств, обычно, выращены в теплицах и доставляются к покупателю при помощи транспорта, что существенно наращивает их углеродный след. Вступившие на путь защиты экологии призывают отрешиться от экзотичных овощей, фруктов, рыбы, морепродуктов.
В арсенале их кулинарных припасов остаются:
• курица;
• сезонные и местные овощи и фрукты;
• цельнозерновые продукты: овес, ячмень, пшеница, карий рис, макароны;
• горох, фасоль, чечевица (богаты белком и клетчаткой, употребляют как кандидатуру мясу);
• орешки (арахис, грецкие орешки, фундук). От миндаля и кешью советуют отрешиться из-за огромного углеродного следа;
• семечки подсолнечника и тыквы
Сторонники климатической диеты (Диета — совокупность правил употребления пищи человеком) говорят, что при таковой системе питания существенно ограничивается потребление обработанных товаров, что положительно сказывается на здоровье. Принять на веру это утверждение трудно, если вспомянуть наш длиннющий зимний период. Без лимонов и апельсинов, мандаринов, смачных яблок зимовать станет намного грустнее.
Даже если продукт произвели в вашей стране, еще не значит, что он «розовый и лохматый» – с малым углеродным следом. Продукты, проехавшие км 50 на древнем грузовике либо доставляемые в магазины маленькими партиями, оставят высочайшие выбросы СО2. А вот пища, доставленная издалека большими партиями и на поезде, окажется намного чище в этом плане.
Не запамятовывайте включать в расчеты создание удобрений, освещение, подогрев парников, применение сельхозтехники (выхлопные газы), создание упаковки и т.д.
Термин «экологический след» ввел эколог Уильям Риз. Сначала 90-х годов ХХ века он предложил так именовать совокупное действие человека на окружающую среду. Единица измерения – глобальные гектары (гга), единица площади, нужная для ублажения потребностей человека и утилизации отходов. Если поделить общий экослед населения земли на биоёмкость Земли, выясним с какой скоростью истощаются ресурсы планетки. По крайним данным соотношение приравнивается 1,7. Другими словами для обычного существования площади нашей планетки нам не хватает. Необходимо иметь 1,7 таковой планетки.
Основная составляющая экологического следа – количество парниковых газов, накапливающихся в атмосфере в итоге деятельности человека и приводящее к глобальному потеплению.
Транспорт, жилище и питание оставляют самый большенный экологический след. Чудилось бы, машинки более небезопасны для экологии. Но некие специалисты говорят, что уменьшение употребления говядины и баранины резвее поможет планетке Земля, чем отказ от машин в пользу велосипедов.
На создание 1кг говядины уходит 15000 л. воды, в атмосферу улетает 27кг СО2 , 1кг баранины за полный производственный цикл даст выброс в воздух 39кг СО2. 1кг свинины обойдется в 12кг СО2 и практически 7000 л. воды, курятины – в 7кг СО2 и 4000 л. воды.
Жвачные звериные через отрыжку и в итоге метеоризма выделяют метан. Одна буренка в денек выделяет до 500 л. метана! Скотин же на Земле не наименее 1,5млрд. Метан – самый мощнейший парниковый газ (крепче СО2 в 23 раза). Промышленное животноводство относят к основным факторам разрушения окружающей среды.
Если население земли на сто процентов поменяет потребление мяса скотин и овец на свинину, курицу, индейку, есть возможность серьезно уменьшить собственный экологический след.
Создание сыра и масла также оставляет большенный экологический след. Для производства этих товаров требуется огромное количество молока, а означает, большая популяция скотин, коз, овец, оставляющих в процессе жизнедеятельности огромные объемы метана и съедающие много корма.
Не забываем о энергии, которую мы используем для покупки товаров, изготовления еды, сохранности ее в холодильниках. Желание человека готовить смачные блюда и сохранять пищу свежайшей являются одним из самых массивных неблагоприятных причин воздействия на природу.
Сезонное питание – хороший метод организовать свое меню, поддержать российского производителя, но вот спасти природу это вряд ли поможет. Что нужно создать буквально, так это уменьшить потребление красноватого мяса и стараться, чтоб пища не пропадала напрасно.
Продукты, которые мы выбрасываем – один из основных источников углеродного и аква следа. Почти все люди в продвинутых странах не могут верно планировать меню и приобретают излишние продукты.
